A tecnologia está presente em todas as fases da criação: Alevinagem, engorda, classificação de tamanho e abate são totalmente automatizadas.

Nasce na própria fazenda toda a água utilizada no processo. A qualidade é garantida pelo Ministério da Agricultura e nossa central de abate é certificada pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal).

Festa de cores e sabores:
Olhos em tom amarelo-vivo, pele vermelho-coral, carne firme, tenra, alva e filé livre de espinhas.

A Fazenda Santa Isabel, em Jundiaí, SP, importou de Israel as matrizes para um novo conceito gastronômico em peixe.

Com suas características inconfundíveis e com fornecimento exclusivo da Fazenda Santa Isabel, o Saint Pierre está pronto para freqüentar as melhores mesas do país.